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【膨化加工的工藝過程分類】

1．直接膨化法  又稱一次膨化法，是指把原料放人加工設備(目前主要是膨化設備）中，通過加熱、加壓

再降溫減壓而使原料膨化。

2．間接膨化法     又稱二次膨化法，就是先用一定的工藝方法制成半熟的食品毛坯，自動膨化機，再把這種坯料通過

微波、焙烤、油炸、炒制等方法進行第二次加工，得到的酥脆的膨化食品。

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【蛋白質在膨化中的作用】

在膨化過程中，膨化機，蛋白質作為膨化物料的成分，山東膨化機廠家，主要是其中的結構性蛋白質易受外部能量的影響和作用而發(fā)

生分子結構變化，如變形、變性等。結構性蛋白質的這種變化通常與其在膨化過程的功能變化同步發(fā)生。

蛋白質在膨化過程中的主要功能有：

①以水化、水合作用持水、膜囊包裹作用存水和網(wǎng)狀結構吸水等方式維持物料的部分含水。

②充當密閉氣體小室的可塑性壁材，在氣體膨脹時實現(xiàn)擴展性拉伸并逐漸變性，膨化機圖片價格，隨后在室壁瞬時破裂、蒸

汽外泄的過程中因失水和 自身所帶熱量的干燥作用而被固化。

氣流膨化機機器參數(shù)：

型號：XLR-QP50A

功率：0.75kw

電壓：380V或者220V選一種

外形尺寸：1720*880*1350MM

凈重：480kg

適用能源：天然氣、液化氣、煤炭、生物氣

產(chǎn)量：膨化大米一鍋約8分鐘，一鍋約膨化10公斤大米。（物料不同所需時間略有不同）

可膨化物料：糯米、大米、小米、小麥、青稞、苦蕎、玉米、高粱、薏仁、蕎麥、豆類等

武漢香來爾食品膨化機

種類 膨化機 產(chǎn)品別名 米炮機

品牌 香來爾 型號 XLR-MQP50

電壓 380/220（V）  功率 0.75（kw）

產(chǎn)品用途 膨化大米小麥玉米高粱等 外形尺寸 1720*2000*1320（mm）

凈重 480（kg）  包裝 木箱

適用范圍 休閑食品廠設備

我公司的大型氣流膨化機自2006年研制成功，很多大型食品生產(chǎn)廠家批量采購并一直在使用。如采購的有吉林先達食品有限公司，湖南長沙文氏味味食品廠，湖南亞林、長沙永旺食品，湖南相聚、長沙三姐、長沙玉蘭、長沙健旺、齊齊哈爾瑞盛、不丟手、江蘇梁豐集團、湖南老夫子、河南香貝爾、浙江上口心、利江、湖北吉利等等

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